「カスカラ」とは、コーヒーの木の果実であるコーヒーチェリーの果皮と果肉を乾燥させたもの。そのカスカラで作られたシロップです。甘みには甜菜糖とコーヒーの花のハチミツが使われています。 シンプルに水やお湯で割っただけでも美味しいカスカラドリンクになります。炭酸で割ったカスカラソーダや、牛乳・豆乳などお好みのミルクで割ったカスカラオレも美味しいです。また、ヨーグルトやパンケーキなどのシロップに、コーヒーやカフェオレなどの甘み付けにも◎ ※ドリンクにする場合は4〜5倍に希釈してお飲みください。 コーヒーチェリーの種はコーヒー豆として加工されますが、それを取り出した後の果肉や果皮は廃棄されることがほとんどでした。しかし抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含むなどの栄養価が見直され、フードロスの視点からも近年注目されています。また、カスカラを活用することによってコーヒー農家の支援にも繋がっています。 [原材料名] てんさい糖、レモン果汁、コーヒーの皮、はちみつ [内容量] 180ml [保存方法] 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 ※開封後は冷蔵庫に保存 [賞味期限] Sold Out ※はちみつが含まれているため1歳未満の乳幼児には与えないでください。 【 IFNi ROASTING & CO. 】 2001年、静岡市で喫茶/コーヒー豆の配達・販売ストアとしてスタート。現在はコーヒー豆の焙煎/卸業を主として、日常のコーヒーがより好きになるキッカケとなるようなオリジナル器具やコーヒー食品など、関連商品の製造・販売をしているコーヒーメーカー。 パプアニューギニアでのコーヒー精製処理時の水質汚染などの問題を回避し、環境に配慮した生産と雇用創出、インフラ整備に繋がる取り組みの側面も持つ「wantok project」に携わる。 以下、メーカーサイトより。 いつもコーヒー豆が焙煎したてで新鮮な事 様々な種類を少量づつ選んで日々楽しめる事 好きな味を発見して増えていく楽しみ 生活の中の普通のコーヒーを提供したくて、日々作業をしている工場の軒先に量り売りの小さな直売所を設けています。 毎日使う手馴染みの良い器のように、暮らしに馴染むお茶と同じようなコーヒーを意識、提供しています。