100%種子島産のさとうきびから作られた粗精糖です。さとうきびが光合成によって茎の中に作り出した自然の甘味をミネラルと風味をいかすよう最低限の精製で仕上げています。 さとうきびのしぼり汁をろ過して煮詰めて遠心分離機へかけ、その糖液を再加熱し、再び遠心分離器にかけます。この不純物を取り除く工程(洗い)を2回行い、結晶を取り出していることから「洗双糖」と名付けられています。精製された上白糖やグラニュー糖に比べ、ミネラルを多く含み、コクのある角のない甘みと独特な甘い蜜の香りがあります。 クセがないので、コーヒーや紅茶、料理やお菓子作りにも幅広くお使いいただけます。煮物などは照りが出てこっくりと風味よく仕上がります。 粒が荒めで、さらさらのきび砂糖より溶けにくいため、梅酒やシロップ、フルーツビネガーなどを仕込む時にもおすすめです。ジャム作りにもよく使われています。 [原材料名] さとうきび(種子島産) [内容量] 1kg [生産国] 日本 [保存方法] 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。